| 芝士挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 1066千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋 | 克 | 84千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 总量 | 420克 | 芝士挞热量/卡路里2053千卡 | |||
 热量2053千卡，相当于拳击171分钟消耗的热量...720 | |||||
芝士挞的做法共18个步骤
食材主料/辅料
黄油（120克）、糖粉（50克）、低粉（200克）、蛋（50克）、蛋 黄（2只）、盐（1克）、奶油芝士（150克）、砂糖（50克）、酸黄油（50克）、鲜奶油（50克）、柠檬汁（6克）、蛋黄（2只）
1/18. 黄油软化，轻搅拌
2/18. 加入糖粉，打发至色白
3/18. 分次加入鸡蛋
4/18. 加入低粉搅拌，由上方轻按压
5/18. 等聚拢成团，适当硬度，不能过度搅拌造成太湿
6/18. 用刮刀由中间对切
7/18. 将半块面团重叠在另一块面团上，轻压。
8/18. 面团不散开，撒些粉，由上方轻压之后再压成厚1至2公分大圆形，入冰箱冷藏1小时
9/18. 取出之后在工作台上撒粉，推开面团，入模，打一些洞眼
10/18. 预热烤箱180度，烤制18分钟，放入芝士料
11/18. 制作芝士料：奶油芝士打发之顺滑
12/18. 分次加入砂糖搅拌
13/18. 加入酸黄油，打发
14/18. 分次加入蛋黄
15/18. 分次加鲜奶油
16/18. 搅拌至顺滑
17/18. 入底用刮刀刮平
18/18. 烤箱160度烤制25分钟之后放上层烤5分钟上色
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、促进身体发育等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、滋阴、和中益肺等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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营养信息
- 芝士挞热量2053 千卡
- 脂肪111.61 克
- 蛋白质21.89 克
- 碳水化合物181.97 克
- 钠322.3 毫克
- 钙107 毫克
- 铁2.06 毫克
- 钾179 毫克