| 香草奶油泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 291克 | 香草奶油泡芙热量/卡路里836千卡 | |||
 热量836千卡，相当于哑铃279分钟消耗的热量...180 | |||||
香草奶油泡芙的做法共16个步骤
食材主料/辅料
低筋粉（50克）、水（80克）、黄油（40克）、白糖（1/2小勺）、鸡蛋（1.5个）、盐（1/4小勺）、香草奶油馅（适量）
1/16. 用料
2/16. 将水，盐，糖，黄油一起放入锅中
3/16. 中火加热至油融化，而后沸腾
4/16. 转小火，一次性倒入面粉
5/16. 用木勺快速搅拌均匀，不粘锅，离火
6/16. 继续搅拌至面糊不太烫手，分次加入鸡蛋，每次都待鸡蛋完全与面糊融合之后再加入下一次
7/16. 挑起面糊呈倒三角，即可
8/16. 装入裱花袋，尖齿花嘴
9/16. 在烤盘上挤出花型
10/16. 放入烤箱，中层，上下火210度，烤10-15分钟
11/16. 面糊鼓起，转180度，继续烤20-30分钟
12/16. 呈黄褐色，出炉
13/16. 将奶油馅装入裱花袋，剪个小孔
14/16. 用竹签在泡芙上扎个孔
15/16. 将裱花袋尖口插入孔中，挤入馅料
16/16. 装盘，撒糖粉装饰
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、补充能量等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、调味、除口臭等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、增强皮肤润滑、保护肝脏等功效；可与干辣椒、海虾、桂圆搭配；与糖精、鹅蛋、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香草奶油泡芙热量836 千卡
- 脂肪108.91 克
- 蛋白质23.46 克
- 碳水化合物180.62 克
- 钠183.7 毫克
- 钙97 毫克
- 铁2.75 毫克
- 钾308 毫克