| 香草奶油馅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 17千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低筋粉 | 克 | 18千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 354克 | 香草奶油馅热量/卡路里1667千卡 | |||
 热量1667千卡，相当于越野滑雪119分钟消耗的热量...840 | |||||
香草奶油馅的做法共14个步骤
食材主料/辅料
牛奶（100克）、细砂糖（25克）、蛋黄（1个）、玉米淀粉（5克）、低筋粉（5克）、淡奶油（50毫升）、香草荚（1/3根）
1/14. 用料
2/14. 将蛋黄搅打到浓稠发白
3/14. 低筋粉和玉米淀粉混合筛入蛋黄中
4/14. 拌匀
5/14. 牛奶加糖，将香草荚剖开，刮出籽，连荚一起放入牛奶中
6/14. 煮至沸腾
7/14. 一边搅拌一边慢慢将1/3牛奶倒入蛋黄中
8/14. 再倒回牛奶中，搅拌均匀
9/14. 取出香草荚，继续搅拌加热至沸腾
10/14. 面糊变浓稠，离火
11/14. 坐在冰水中，搅拌至完全冷却，盖上保鲜膜，放入冰箱至彻底凉透
12/14. 淡奶油搅打至可以保持花纹的状态
13/14. 倒入蛋乳泥，用橡皮刮刀拌匀
14/14. 完成
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、治便秘、防治近视等功效；可与甘蔗、香蕉、黑豆搭配；与雪莲果、杨梅、红糖相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、润肺生津、促进伤口愈合等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、清热解毒、增强皮肤润滑等功效；可与海虾、小米、牡蛎 搭配；与柿子、地瓜、糖精相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有润肠通便、治便秘、补中和血等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 香草奶油馅热量1667 千卡
- 脂肪128.24 克
- 蛋白质31.41 克
- 碳水化合物272.79 克
- 钠443.4 毫克
- 钙369 毫克
- 铁7.63 毫克
- 钾497 毫克