| 蛋黄小酥饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 118克 | 蛋黄小酥饼热量/卡路里296千卡 | |||
 热量296千卡，相当于划艇85分钟消耗的热量...210 | |||||
蛋黄小酥饼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（3个）、低粉（60克）、食盐（1克）、泡打粉（2克）、白糖（40克）
1/8. 原料图。
2/8. 蛋黄分三次加入白糖，打发至提起打蛋器蛋液不易滴落，滴落的蛋液痕迹不会马上消失即可。
3/8. 低粉、食盐与泡打粉混合，过筛备用。
4/8. 处理好的粉类混合物筛入打发好的蛋液中。
5/8. 轻轻翻拌均匀，即成蛋黄酥饼面糊。
6/8. 把面糊装入裱花袋中，把裱花袋剪个小口。
7/8. 烤盘铺油纸，把面糊挤成直径约2厘米的小圆形。
8/8. 烤箱预热后，放入烤盘，170度，中层，上下火，约8分钟烤至上色即可。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、补水、解热烦等功效；可与洋葱、干贝、香椿搭配；与味精、豆奶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋黄小酥饼热量296 千卡
- 脂肪27.94 克
- 蛋白质22.7 克
- 碳水化合物83.59 克
- 钠131.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克