| 莴笋版腌笃鲜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 咸肉 | 克 | 507千卡 | 390千卡 | 16.5克 | 36克 |
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 猪排骨 | 克 | 1978千卡 | 361千卡 | 20.89克 | 30.86克 |
| 总量 | 921克 | 莴笋版腌笃鲜热量/卡路里2519千卡 | |||
 热量2519千卡，相当于吹号角1260分钟消耗的热量...120 | |||||
莴笋版腌笃鲜的做法共9个步骤
食材主料/辅料
咸肉（适量）、莴笋（适量）、猪排骨（适量）、百叶（适量）、葱（适量）、料酒（适量）、姜（适量）
1/9. 咸肉切成小块，在冷水中浸泡1小时，泡去多余盐分。排骨切成小块。
2/9. 莴笋切成滚刀块。
3/9. 百叶切细长条，打成百叶结。
4/9. 排骨放入冷水锅，烧开后捞出，冲洗干净血沫。
5/9. 锅中重新接凉水烧开，汆烫下咸肉。
6/9. 汤锅接足量冷水，放入排骨，葱和姜片，烧开后，撇干净浮沫。
7/9. 加入咸肉烧开，继续把浮沫撇干净，倒入料酒，小火炖1小时。
8/9. 加入莴笋和百叶，炖约10分钟，莴笋煮熟即可。
9/9. 鲜美无比的腌笃鲜就做得了。
食材功效信息
咸肉的热量390千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有生津液、滋肝阴、开胃祛寒等功效；可与蕨菜、白萝卜、扁豆搭配；与梨、黄豆、刀豆相克，同食可能会引起不适；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热利尿、利尿通乳、尿血等功效；可与桃子、香菇、猪瘦肉搭配；与蜂蜜、细辛、奶酪相克，同食可能会引起不适；
猪排骨的热量361千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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营养信息
- 莴笋版腌笃鲜热量2519 千卡
- 脂肪66.96 克
- 蛋白质38.39 克
- 碳水化合物2.2 克
- 钠322.2 毫克
- 钙52 毫克
- 铁4.93 毫克
- 钾864 毫克