| 广式腊肠煲仔饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 鸭蛋 | 克 | 695千卡 | 180千卡 | 12.6克 | 13克 |
| 总量 | 795克 | 广式腊肠煲仔饭热量/卡路里1409千卡 | |||
 热量1409千卡，相当于拳击235分钟消耗的热量...360 | |||||
广式腊肠煲仔饭的做法共11个步骤
食材主料/辅料
大米（适量）、青菜（适量）、鸭蛋（一个）、鱼露（适量）、浓缩鸡汁（适量）、腊肠（两根）、生抽（适量）、蒸鱼豉油（适量）、白糖（适量）、蚝油（适量）
1/11. 准备主料及配料，大米先洗净用水泡上一两小时
2/11. 砂锅内加水烧开加入两滴油烫熟青菜备用
3/11. 烫了青菜的砂锅最后放置凉些在加入洗好的米饭下去煮以免热锅冷水容易裂锅，要是不嫌换锅麻烦可用别的锅具烫青菜
4/11. 加入米饭后盖上锅盖小火慢煮
5/11. 米饭煮开锅后打开锅盖用筷子搅下米饭以免粘锅
6/11. 米饭汤汁收的略干就下入切好片状的腊肠及打入鸭蛋
7/11. 加入烫好的青菜
8/11. 用碗加入少许水、生抽、蒸鱼豉油、鱼露、糖、蚝油、浓缩鸡汁搅拌均匀，加水是为了淡化调料的味道，煲仔饭酱油味道偏淡，会有微甜的感觉，鱼露、浓缩鸡汁可根据个人爱好选择加入
9/11. 调好料汁随意浇在煲仔饭上面
10/11. 调味后关火盖上锅盖用余温去焖熟煲仔饭，也可根据喜好接着煮
11/11. 这就是经过焖煮后的煲仔饭，鸭蛋大概只焖到了八成熟，蛋液是快凝固的
食材功效信息
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益脾胃、帮助消化、缓解胃痛等功效；可与黑米、红薯、胡萝卜搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有利尿、止渴、镇咳等功效；可与辣椒、虾皮、猪肉搭配；与醋、秋黄瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；
鸭蛋的热量180千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健身体、清凉、促进骨骼发育等功效；可与银耳搭配；与桑椹、李子、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、增加食欲、提鲜等功效；
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营养信息
- 广式腊肠煲仔饭热量1409 千卡
- 脂肪18.49 克
- 蛋白质21.2 克
- 碳水化合物119.75 克
- 钠1304.5 毫克
- 钙1014 毫克
- 铁52.51 毫克
- 钾906 毫克