| 爆鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 色拉油 | 克 | 4490千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 米酒 | 克 | 170千卡 | 85千卡 | 2.00克 | 0克 |
| 总量 | 700克 | 爆鱼热量/卡路里4660千卡 | |||
 热量4660千卡，相当于拳击388分钟消耗的热量...720 | |||||
爆鱼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
草鱼中段（600克）、色拉油（500克）、米酒（200克）、大蒜（5个）、辣椒（5个）、葱（几株）、柠檬汁（少许）、生抽（3大勺）、醋（1勺）、白糖（30克）、鸡精（少许）
1/8. 草鱼中段去鱼腹黑膜清洗干净，切1厘米厚片，加米酒柠檬汁腌20分钟
2/8. 鱼片晾干水分，或者用厨房纸擦干，以防油炸时溅出
3/8. 蒜瓣，辣椒葱切细
4/8. 锅中少许油爆香蒜葱辣椒粒加生抽，醋，糖，适量水，鸡精做成调味汁，放凉备用
5/8. 锅中放宽油，大火加热
6/8. 放入鱼片，小心鱼肉粘连
7/8. 鱼肉炸至结实，色泽金黄迅速放入调味汁中浸泡10秒。让鱼肉两面完全吸入调味汁
8/8. 装盘即可
食材功效信息
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有保湿、滋补、美容丰胸等功效；
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营养信息
- 爆鱼热量4660 千卡
- 脂肪99.8 克
- 蛋白质2 克
- 碳水化合物19 克
- 钠5.1 毫克
- 钙18 毫克
- 铁1.7 毫克
- 钾3 毫克