| 香蕉戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香蕉 | 克 | 84千卡 | 89千卡 | 1.09克 | 0.33克 |
| 蛋清 | 克 | 130千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 184克 | 香蕉戚风蛋糕热量/卡路里214千卡 | |||
 热量214千卡，相当于干活143分钟消耗的热量...90 | |||||
香蕉戚风蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
香蕉（94克）、蛋清（90克）、蛋黄（45克）、细砂糖（38（入蛋黄）克）、色拉油（28克）、白开水（40克）、低粉（65克）、柠檬汁（6（入香蕉泥）克）、柠檬汁（（入蛋白）1/4小匙）、细砂糖（（入蛋白）28克）
1/12. 香蕉用叉子压成泥，撒上柠檬汁
2/12. 蛋黄加砂糖手动打散
3/12. 色拉油中加入热水混合
4/12. 倒入蛋黄糊中搅至砂糖完全融化
5/12. 加入过筛面粉，快速搅匀
6/12. 加入压碎的香蕉泥
7/12. 蛋白中加入柠檬汁
8/12. 分三次加入细糖打至末端小弯勾
9/12. 取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中拌匀
10/12. 将全部蛋黄糊一起加入蛋白糊中拌匀
11/12. 入模，平整表面，震几下入炉，中下层，175度，30-35分
12/12. 出炉后震几下立刻倒扣，晾凉脱模
食材功效信息
香蕉的热量89千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠道、保护胃黏膜、补充能量等功效；可与燕麦片、芝麻、国光苹果搭配；与酸奶、红薯、芋头相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、补气、烫伤等功效；可与荠菜、香椿、干贝搭配；与牛奶、鹅、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香蕉戚风蛋糕热量214 千卡
- 脂肪9.13 克
- 蛋白质14.39 克
- 碳水化合物25.64 克
- 钠132.5 毫克
- 钙61 毫克
- 铁2.26 毫克
- 钾512 毫克