| 香辣豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 总量 | 510克 | 香辣豆腐热量/卡路里317千卡 | |||
 热量317千卡，相当于越野摩托79分钟消耗的热量...240 | |||||
香辣豆腐的做法共6个步骤
食材主料/辅料
北豆腐（约250克）、西兰花（约1朵）、干辣椒（约3只）、豆瓣酱（1大勺）、黄酱（1大勺）、蠔油（1大勺）、白糖（1小勺）、料酒（1大勺）、玉米淀粉（1/2小勺）、麻油（1小勺）
1/6. 把西兰花摘成小朵，干辣椒剪成段，豆腐均匀地切成块，约1公分厚；
2/6. 放在平底锅用中火煎成两边金黄色，盛起备用；
3/6. 用煎过豆腐的锅，直接加水和1小勺盐，烧至水沸腾，倒入西兰花，焯熟，捞起滤水，均匀地铺在碟里；
4/6. 锅置炉上，开中小火，加适量油、豆瓣酱、黄酱和辣椒干；
5/6. 慢火煨至出色和出味；
6/6. 倒入豆腐，加半碗高汤，开大火，汁烧至约半饭碗，加入用2大勺水和1/2大勺调成的水淀粉、糖和1汤匙料酒，搅拌几下，再加麻油1小勺，兜几下，把豆腐铺在西兰花上，再淋上锅里的汁。
食材功效信息
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有利小便、下气消痰、降血脂等功效；可与带鱼、白萝卜、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、抗衰老、促进生长等功效；可与平菇、西红柿、虾搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香辣豆腐热量317 千卡
- 脂肪4.1 克
- 蛋白质10 克
- 碳水化合物9.83 克
- 钠30.2 毫克
- 钙236 毫克
- 铁2.8 毫克
- 钾353 毫克