| 蛤仔煎热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牡蛎 | 克 | 199千卡 | 73千卡 | 5.3克 | 2.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 总量 | 566克 | 蛤仔煎热量/卡路里332千卡 | |||
 热量332千卡，相当于柔软体操71分钟消耗的热量...280 | |||||
蛤仔煎的做法共13个步骤
食材主料/辅料
牡蛎（6个）、鸡蛋（2个）、青菜（适量）、红薯粉（适量）、小葱（适量）、沙司（适量）、蚝油（适量）、白糖（适量）、淀粉（适量）、色拉油（适量）
1/13. 牡蛎买回后用盐水泡3小时，以排出泥沙。去壳，洗净。
2/13. 鸡蛋搅散备用。
3/13. 青菜、小葱洗净，切碎。
4/13. 红薯粉加水，加葱花拌匀。
5/13. 番茄沙司、耗油、白糖加水拌匀。
6/13. 炒锅加热，放少量油，倒入沙司翻炒，变稠后关火。
7/13. 做好的沙司酱。
8/13. 开中火，炒锅加热，放油，加入牡蛎，煎1分钟。
9/13. 加入红薯浆，继续煎至半透明。
10/13. 加入鸡蛋液，继续煎1分钟。
11/13. 加入青菜碎，煎至成型，翻面继续煎2分钟，关火。
12/13. 装入盘中。
13/13. 淋上沙司酱，即可食用。
食材功效信息
牡蛎的热量73千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含锌；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有增强性欲、提高性功能、净化淤血等功效；可与豆瓣酱、猪肉、牛奶搭配；与吴茱萸、啤酒、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、健脑益智、延缓衰老等功效；可与香椿、茼蒿、羊排搭配；与豆浆、鹅、田鸡相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有止渴、利尿、清热解毒等功效；可与猪肉、辣椒、虾皮搭配；与黄瓜、秋黄瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛤仔煎热量332 千卡
- 脂肪11.91 克
- 蛋白质19.36 克
- 碳水化合物11.62 克
- 钠677.6 毫克
- 钙277 毫克
- 铁10.75 毫克
- 钾516 毫克