| 紫薯椰蓉酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 532千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 猪油 | 克 | 532千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 220克 | 紫薯椰蓉酥热量/卡路里1065千卡 | |||
 热量1065千卡，相当于抹水泥355分钟消耗的热量...180 | |||||
紫薯椰蓉酥的做法共24个步骤
食材主料/辅料
油皮：低筋面粉（100克）、紫薯泥（100克）、水（100克）、猪油（60克）、猪油（60克）、盐（2克）、油酥： 低筋面粉（120克）、油酥：低筋面粉（120克）、馅料： 黄油（80克）、椰蓉（150克）、白糖（80克）、馅料：黄油（80克）
1/24. 紫薯蒸熟搓搽成泥；
2/24. 加入适量的面粉；
3/24. 将紫薯泥和面粉混合搓成小细粒；
4/24. 加入适量的水和猪油,和成紫薯面团；
5/24. 将面粉中加入猪油；
6/24. 和成面团
7/24. 将它们分别和成面团后， 盖上保鲜膜， 松弛20分钟；
8/24. 分割称量：将松弛好的紫薯油皮、油酥各分成6小份；
9/24. 将紫薯油皮擀成圆形， 将油酥团成球状放在中心,用油皮将油酥包裹起来成球状；
10/24. 将它们全部整理好后，盖上保鲜膜，再松弛二十分钟；
11/24. 黄油放入微波炉中转上一分钟，成液状；
12/24. 加入椰蓉和白糖；
13/24. 搅拌均匀， 这样椰蓉馅料就准备好了；
14/24. 饧好的油酥球用擀面杖擀成长条状；
15/24. 将它卷起来；
16/24. 将横条转为竖条，将收口向上，压平；
17/24. 再用用擀面杖将面团擀成长条状；
18/24. 再卷起；
19/24. 继续松弛十分钟；
20/24. 松弛好的面团开口朝下，按压下去，切成两段；
21/24. 用擀面杖擀成圆形；
22/24. 包入馅料, 团成球形；
23/24. 在表面划上十字花刀；
24/24. 放入预热好的烤箱中， 中下层， 180度， 25分钟。
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、润燥、补虚等功效；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、补虚、解毒等功效；
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营养信息
- 紫薯椰蓉酥热量1065 千卡
- 脂肪200 克
- 蛋白质0 克
- 碳水化合物14.4 克
- 钠277 毫克
- 钙0 毫克
- 铁4.2 毫克
- 钾28 毫克