| 铜锣烧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 336千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 豆沙 | 克 | 618千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 奶粉 | 克 | 121千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 619克 | 铜锣烧热量/卡路里1464千卡 | |||
 热量1464千卡，相当于打桌球586分钟消耗的热量...150 | |||||
铜锣烧的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 准备原料，鸡蛋蛋黄和蛋白分离
2/12. 鸡蛋黄加糖打散均匀即可
3/12. 筛入低筋面粉和奶粉
4/12. 慢慢的搅拌至无颗粒，不要搅拌过度
5/12. 蛋白分三次加入60-80g细砂糖（如果豆沙比较甜就60g，不是很甜就加大糖的量）打至7分发，拉起了有弯角即可
6/12. 分两次拌入蛋黄面糊里，从下往上翻拌均匀
7/12. 拌好的面糊放入冰箱冷藏静置30分钟
8/12. 静置之后的面糊会排出多余气泡，使得组织更加细腻。如果为了节约时间把面糊过一下滤网也可以排出气泡
9/12. 锅中倒少许油抹匀（如果是不粘锅就不必抹油，不同的锅抹油的量也不同，可以第一次先倒一点试验一下，以不粘为标准。）
10/12. 锅热后小火，倒入一勺面糊，大小自己掌握，保证每一片饼皮大小差不多一致即可。（把燃气灶或者电磁炉开到最小，第一次我就是火大了糊了）
11/12. 等到面糊起大泡（大约1分半钟）翻面之后30秒即可（如果掌握不好时间第一次以一分钟为限，颜色浅了加时间，深了减少时间）
12/12. 做好的饼皮稍微放置10分钟即可加上豆沙馅儿即可食用（可根据个人喜好调整）
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、养血发胎、预防癌症等功效；可与玉米、洋葱、银鱼搭配；与茶叶、兔肉、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有补充营养、预防便秘、美白等功效；可与香蕉、木瓜、甘蔗搭配；与杨梅、香椿、菠菜相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、改善睡眠、治疗便秘等功效；可与甘蔗、香蕉、黑豆搭配；与米汤、巧克力、西兰花相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、调整胃肠道、增强免疫力等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 铜锣烧热量1464 千卡
- 脂肪38.71 克
- 蛋白质54.27 克
- 碳水化合物286.72 克
- 钠772.1 毫克
- 钙2176 毫克
- 铁11.78 毫克
- 钾2296 毫克