| 圣诞树桩蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 194克 | 圣诞树桩蛋糕热量/卡路里417千卡 | |||
 热量417千卡，相当于骑摩托车167分钟消耗的热量...150 | |||||
圣诞树桩蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、低筋面粉（85克）、草莓（2颗）、淡奶油（350克）、可可粉（30克）、牛奶（40克）、柠檬（半个）、色拉油（40克）、白砂糖（100克）、绿色素（少许）、各色糖珠（少许）
1/15. 分离蛋清和蛋黄；蛋清中加入柠檬汁；分次加入白砂糖50克，用电动打蛋器打发至拿起打蛋器泡沫呈现小直尖的状态
2/15. 蛋黄加白砂糖30克打发至发白；加牛奶和油继续搅拌均匀
3/15. 筛入低筋面粉和6g可可粉，以切拌的方式搅拌均匀，搅拌成无颗粒的鸡蛋黄糊
4/15. 取三分之一的蛋白加入到鸡蛋黄糊中，充份搅拌均匀
5/15. 然后加入剩余的鸡蛋白；轻轻的从容器的底部刮起拌均匀
6/15. 拌好的面糊倒入烤盘中，烤箱预热，165度，上下火，倒数第二层，烤20分钟
7/15. 烤好后立刻把蛋糕从烤箱中取出，晾凉
8/15. 淡奶油中加白砂糖20g用电动打蛋器打发至硬泡，（呈现小直尖的状态）
9/15. 取一半打发好的奶油，均匀的涂抹到晾凉的蛋糕片上，然后卷起放冰箱半小时成型
10/15. 取出成型的蛋糕卷，切去两边，再切一块放在蛋糕卷上方
11/15. 淡奶油中加入可可粉24g（这里再留些白奶油，做其他的装饰），拌匀成可可奶油
12/15. 把拌好的可可奶油涂抹到蛋糕卷上，用叉子划几刀，做出树桩的粗糙感
13/15. 然后取点绿色素与淡奶油混合，做根藤蔓装饰在蛋糕卷上
14/15. 把草莓从上三分之一次切开，填上奶油后盖上草莓顶部，然后再按照自己的喜好给装饰下就好了
15/15. 装饰完成，漂亮吧！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、延缓衰老、清热解毒等功效；可与黄豆、羊排、小米搭配；与茶叶、牛奶、红薯相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 圣诞树桩蛋糕热量417 千卡
- 脂肪14.11 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物84.12 克
- 钠179.2 毫克
- 钙317 毫克
- 铁1.78 毫克
- 钾247 毫克