| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 食用油 | 克 | 360千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 149克 | 戚风蛋糕热量/卡路里476千卡 | |||
 热量476千卡，相当于晾衣服238分钟消耗的热量...120 | |||||
戚风蛋糕的做法共20个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个(一个在50左右)克）、食用油（40克）、牛奶（40克）、加入蛋白中的糖（40克）、加入蛋黄中的糖（20克）、低精面粉（85克）
1/20. 准备材料。
2/20. 蛋黄与蛋清分离在两个无油无水的干净容器里。
3/20. 盛蛋黄的容器里加入糖。
4/20. 搅拌均匀。
5/20. 再加入牛奶搅拌均匀。
6/20. 再加油搅拌均匀，这时可以先放一边。
7/20. 把盛蛋清的容器里加入三分之一的糖。
8/20. 快速打法一二分钟如图解步骤8再加入三分之一的糖。
9/20. 再快速打法大约一二分钟如图解步骤9再加入剩下的所有糖。
10/20. 快速打法如图解步骤打蛋器插入蛋清中提起打蛋器上会有打打法的蛋清小三角这样才打发好。
11/20. 再在放在一边搅拌均匀的蛋黄中分三次筛入低精面粉搅拌均匀。
12/20. 搅拌均匀的蛋黄应该是糊状。
13/20. 再把打法好的蛋清加入蛋糊中。
14/20. 最好分三次加入搅拌均匀。
15/20. 倒入八寸蛋糕模中抹平，振两下。
16/20. 放入预热好的烤箱下层上下各120度烤1个小时。
17/20. 烤半个小时时的蛋糕效果。
18/20. 烤好的蛋糕效果。
19/20. 烤好后从烤箱取出倒扣冷却后脱模。
20/20. 脱模后的效果。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、养血发胎、防细菌感染等功效；可与银鱼、青椒、丝瓜搭配；与鹅蛋、茶叶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、肝胆病、高脂血症等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、预防骨质疏松、美白等功效；可与桃、草莓、蜂蜜搭配；与金桔、钙粉、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量476 千卡
- 脂肪112.61 克
- 蛋白质19.37 克
- 碳水化合物4.12 克
- 钠179.2 毫克
- 钙317 毫克
- 铁1.78 毫克
- 钾247 毫克