| 川味酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 总量 | 1361克 | 川味酸菜鱼热量/卡路里1222千卡 | |||
 热量1222千卡，相当于打猎244分钟消耗的热量...300 | |||||
川味酸菜鱼的做法共14个步骤
食材主料/辅料
草鱼（适量）、莲藕（适量）、黄豆芽（适量）、酸菜鱼调料（适量）、香菇（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、香菜（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、盐（适量）、淀粉（适量）、料酒（适量）、酱油（适量）
1/14. 准备一条草鱼，清理干净。
2/14. 从鱼鳃，尾巴部位各切一刀，把里面的鱼线拿出来去腥。
3/14. 从尾巴部开始动刀，片成两块。
4/14. 片成片，鱼头切开。
5/14. 用淀粉，料酒，盐把鱼腌15分钟。
6/14. 大葱，姜切丝，蒜拍碎，小葱，香菜切小段，莲藕切片，香菇从中间切开，豆芽洗干净就可以，准备郫县豆瓣酱，酸菜鱼料。
7/14. 开水镉里加盐，分别把豆芽，藕片，香菇焯水。
8/14. 拿一个干净的容器，把焯好的菜用来垫底。
9/14. 热镉放油，放葱，姜炒香。
10/14. 放郫县豆瓣酱。
11/14. 放酸菜炒。
12/14. 放开水熬10分钟。
13/14. 放鱼，煮5分钟就好了。
14/14. 镉里热油，把酸菜鱼调料包的花椒粒取出，撒在做好的鱼上面，把热油泼在上面，再撒上一些葱花，香菜就可以了。
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益肠明目、平降肝阳、养颜等功效；可与胡萝卜、木耳、香菇搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防贫血、止血、益胃健脾等功效；可与猪肉、海螺、黄鳝搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肌肤、抗癌、促进骨骼发育等功效；可与韭菜、猪肚、榨菜搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 川味酸菜鱼热量1222 千卡
- 脂肪5.99 克
- 蛋白质24.5 克
- 碳水化合物20.52 克
- 钠97 毫克
- 钙167 毫克
- 铁4 毫克
- 钾1476 毫克