| 回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 总量 | 521克 | 回锅肉热量/卡路里1122千卡 | |||
 热量1122千卡，相当于打猎224分钟消耗的热量...300 | |||||
回锅肉的做法共11个步骤
食材主料/辅料
五花肉（200克）、胡萝卜（适量）、杏鲍菇（适量）、青蒜（适量）、郫县豆瓣（适量）、青椒（适量）、生抽（适量）、白糖（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、葱（适量）
1/11. 准备材料，五花肉一块，杏鲍菇，青蒜，青椒等
2/11. 五花肉煮20分钟左右，用筷子能扎透即可，捞出切成薄片
3/11. 各种材料洗净，切片，葱姜蒜切碎
4/11. 炒锅内放油，下肉片炒到两面金黄
5/11. 炒好的肉片装盘备用
6/11. 煎肉剩下的油爆香葱姜蒜
7/11. 加入郫县豆瓣酱，翻炒
8/11. 依次加入胡萝卜，青椒，杏鲍菇
9/11. 加入肉片翻炒均匀，加入生抽糖少许，继续翻炒
10/11. 加入青蒜苗，翻炒，等青蒜断生后即可出锅
11/11. 装盘，晚上炒菜光比较暗，拍摄的效果不是很好，但是依旧能看出这鲜亮的颜色
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、润肌肤、利二便等功效；可与冬瓜、南瓜、山楂搭配；与田螺、鲫鱼、甘草相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、润肺祛痰、促消化等功效；可与西瓜、鲈鱼、蜂蜜搭配；与山楂、柚子、白酒相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、提高免疫力、祛脂降压等功效；与鹌鹑、驴肉、田螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 回锅肉热量1122 千卡
- 脂肪52.63 克
- 蛋白质11.57 克
- 碳水化合物17.1 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克