| 鸭掌扒冬菇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭掌 | 克 | 1130千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 714克 | 鸭掌扒冬菇热量/卡路里1290千卡 | |||
 热量1290千卡，相当于露营516分钟消耗的热量...150 | |||||
鸭掌扒冬菇的做法共12个步骤
食材主料/辅料
花瓶菜（1棵）、鸭掌（6个）、香菇（7个）、八角（4个）、生姜（1小块）、料酒（1汤勺）、蚝油（1汤勺）、沙拉汁（1汤勺）、盐（适量）、味精（适量）、调和油（1汤勺）
1/12. 准备材料
2/12. 鸭掌 花瓶菜 香菇 生姜洗净，香菇划十字刀生姜切片
3/12. 坐锅上火待水烧开放入，花瓶菜烫熟捞起
4/12. 摆好盘备用
5/12. 放入2个八角和1半生姜片
6/12. 倒入开水，放入鸭掌焯水
7/12. 放入2个八角，剩下生姜片倒入调和油爆香
8/12. 再倒入鸭掌，倒入料酒
9/12. 倒入蚝油，倒入少量的开水
10/12. 倒入沙拉汁
11/12. 放入香菇煮3分钟左右
12/12. 倒入盐和味精，再煮2分钟就可以出锅了
食材功效信息
鸭掌的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血调经、清虚劳之热、滋五脏之阴等功效；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、防癌、预防佝偻病等功效；可与牛里脊、木耳菜、豆腐搭配；与基围虾、鸽肉、海虾相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有驱风、调中理气、祛寒湿等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、活血驱寒、温肺止咳等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、祛腥味等功效；
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营养信息
- 鸭掌扒冬菇热量1290 千卡
- 脂肪39.64 克
- 蛋白质30.33 克
- 碳水化合物121.5 克
- 钠1217.8 毫克
- 钙440 毫克
- 铁31.31 毫克
- 钾1126 毫克