| 北京豆酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 234克 | 北京豆酱热量/卡路里484千卡 | |||
 热量484千卡，相当于雪地摩托138分钟消耗的热量...210 | |||||
北京豆酱的做法共9个步骤
食材主料/辅料
肉皮（1斤）、黄豆（适量）、胡萝卜（1根）、花椒（适量）、大料（适量）、葱（适量）、姜（适量）、老抽（适量）
1/9. 肉皮去毛后切成丝，先煮20多分钟，再加入事先泡好的黄豆煮约10分钟，最后放入胡萝卜丁。
2/9. 加入所有调料，继续煮15-20分钟。
3/9. 关火后捞出葱、姜等及调料盒。
4/9. 将热汤盛入长方形不锈钢深盘中，圆的也行，方的凉后更有型、易切块。
5/9. 冬天的时候，大盘放厨房一夜，第二天早上就OK了；若是夏天，等凉后用保鲜膜盖好，放冰箱保鲜数小时。
6/9. 数小时后的成品效果。
7/9. 分成若干大块，再切小块。
8/9. 吃的时候可以淋上些醋。
9/9. 其他的用保鲜膜包好，放冰箱保鲜。
食材功效信息
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾、预防癌症、养颜护肤等功效；可与牛蹄筋、花生、小米搭配；与猪血、虾皮、芹菜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、增加食欲、帮助消化等功效；可与草鱼、莴笋、狗肉搭配；与柠檬、猕猴桃、樱桃相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 北京豆酱热量484 千卡
- 脂肪2.8 克
- 蛋白质23 克
- 碳水化合物69.5 克
- 钠12 毫克
- 钙166 毫克
- 铁7.01 毫克
- 钾1042 毫克