| 红烧鱼块热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鱼块 | 克 | 1043千卡 | 282千卡 | 14.6克 | 16.9克 |
| 总量 | 370克 | 红烧鱼块热量/卡路里1043千卡 | |||
 热量1043千卡，相当于开会695分钟消耗的热量...90 | |||||
红烧鱼块的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鱼块（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、小米椒（适量）、花椒（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、香叶（适量）、白胡椒粉（适量）、淀粉（适量）、料酒（适量）、味极鲜酱油（适量）、醋（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）
1/9. 鱼块清洗干净，盐、料酒、白胡椒粉、淀粉、姜片拌匀入味儿。
2/9. 葱、小米椒切段，姜蒜切片，备好其他调料。
3/9. 两调羹味极鲜酱油、一调羹醋，一调羹料酒，一调羹糖，适量水调成调味汁备用。（酱油、醋和糖的比例可以根据自己的口味来调整。）
4/9. 热锅冷油，比平常炒菜的油量稍多一点就行。油热后一块块下入鱼块，中小火慢慢煎，一直煎到鱼块边缘酥脆，被煎的一面变成金黄。（这个过程大概需要5分钟左右的时间，而且火一定不能大了。）
5/9. 翻面，继续刚才的步骤，直到鱼块两面金黄酥脆，水分也煎得少了很多。过程中如果担心糊锅，可以端着锅轻轻平晃。O(∩_∩)O
6/9. 鱼块盛出备用。锅中再入适量底油（如果开始倒入的油比较多，也可以不用再倒油），油热后入除调味汁外的所有调料，小火炒出香味儿。
7/9. 入调味汁烧开。
8/9. 下入煎好的鱼块，水开后加盖转小火炖10-15分钟。
9/9. 大火收汁，依个人口味调入盐和鸡精起锅。
食材功效信息
鱼块的热量282千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
