| 椒盐香酥虾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 200克 | 椒盐香酥虾热量/卡路里526千卡 | |||
 热量526千卡，相当于走路81分钟消耗的热量...390 | |||||
椒盐香酥虾的做法共11个步骤
食材主料/辅料
新鲜虾（500克）、长红辣椒（2个）、料酒（1勺）、葱（两小把）、大蒜（3瓣）、姜（2片）、玉米油（适量）、盐（2小勺）、椒盐粉（适量）
1/11. 将虾放入清水中冲洗干净
2/11. 从虾背的第二节处用小刀刮开，不要太深，然后抽出泥线，放入碗内加入盐和料酒拌匀腌制一下
3/11. 姜，辣椒，葱洗净切碎，大蒜去皮切小片
4/11. 锅内倒入适量玉米油，加热至7成热时倒入腌制过的虾炸制
5/11. 待虾炸至变色弯曲时捞起
6/11. 待一会后再次倒入锅内复炸一次（再过一次油就可以，不要炸太久，以免虾肉变老影响口感）
7/11. 将虾炸至金黄色时捞起沥干油份（虾壳变得酥脆）
8/11. 锅内留少许油，加热倒入香料爆出香味
9/11. 倒入炸制过的虾翻炒
10/11. 倒入炸制过的虾翻炒
11/11. 翻炒一会后加入椒盐粉拌匀，试下味，最后倒入香葱充分拌匀
食材功效信息
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、预防感冒、抗菌等功效；可与小腿牛肉、猪红、卤牛肉搭配；与内脂豆腐、干枣、素肚相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、保护肝功能、杀菌等功效；可与醋、洋葱、玉米面搭配；与芒果、鸭肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、活血驱寒、解毒等功效；可与海蟹、牛腩、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容、抗衰老等功效；
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营养信息
- 椒盐香酥虾热量526 千卡
- 脂肪100.2 克
- 蛋白质7.8 克
- 碳水化合物59.1 克
- 钠318.9 毫克
- 钙103 毫克
- 铁4.6 毫克
- 钾739 毫克