| 家常山药小炒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 山药 | 克 | 456千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 964克 | 家常山药小炒热量/卡路里510千卡 | |||
 热量510千卡，相当于做题283分钟消耗的热量...108 | |||||
家常山药小炒的做法共7个步骤
食材主料/辅料
山药（800克）、胡萝卜（1根）、黑木耳（适量）、肉片（适量）、干辣椒（几颗）、洋葱丝（若干）、花椒（若干）、食盐（少许）、砂糖（少许）、香醋（少许）、猪油（适量）、鸡精（少许）
1/7. 山药洗净削皮切片，清水浸泡待炒
2/7. 肉片是提前准备好放在冰箱里的，（新鲜猪肉切片，加料酒、生粉、盐、糖、五香粉、老抽拌匀，葱姜炸锅，肉片入锅爆炒）
3/7. 黑木耳温水泡发（用温水泡发的速度要快一些）
4/7. 胡萝卜和青椒洗净切成片
5/7. 猪油（用猪油是老公的建议，猪油比较香）入锅，干红椒、洋葱丝和花椒粒入锅炸香
6/7. 胡萝卜先入锅炒软，加调料（因为胡萝卜里的胡萝卜素只溶于油，所以先单独炒），然后依次倒入山药片、肉片，最后加入青椒，一起炒匀
7/7. 所有材料都炒匀以后，关火，加鸡精提味，装盘。颜色还不错，营养也足够了
食材功效信息
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益胃补肾、痈肿、肺虚咳喘等功效；可与鸭腿、玉米、羊肚搭配；与黄瓜、猪肝、甘遂相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、防癌、促进消化等功效；可与草鱼、卷心菜、菠菜搭配；与苹果、杏、白酒相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清肠胃、大便秘结、补血等功效；可与圆白菜、猪血、鱿鱼搭配；与麦冬、白萝卜、海螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常山药小炒热量510 千卡
- 脂肪0.44 克
- 蛋白质3.38 克
- 碳水化合物27.95 克
- 钠27.6 毫克
- 钙32 毫克
- 铁0.86 毫克
- 钾256 毫克