| 葡萄干戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 葡萄干戚风蛋糕热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于有氧拳击操10分钟消耗的热量...600 | |||||
葡萄干戚风蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、细砂糖（40克）、玉米油（25克）、牛奶（25克）、低筋面粉（40克）、白醋（几滴）
1/15. 分离鸡蛋！蛋清容器需无水无油
2/15. 蛋黄加入10克细砂糖
3/15. 用打蛋器发，体积膨胀，颜色变浅
4/15. 分次加入玉米油搅打均匀
5/15. 加入牛奶轻轻搅拌均匀
6/15. 筛入过了筛的低粉，翻拌均匀
7/15. 翻拌好的蛋黄糊备用
8/15. 蛋清打成鱼眼泡后加入几滴白醋搅打
9/15. 蛋清粗泡时加入15克细砂糖搅打，蛋清有阻力且出现纹理时再加入15克细砂糖继续搅打
10/15. 提起打蛋头 出现尖尖的小角时蛋白打发完成
11/15. 取1/3蛋白到蛋黄糊中，快速翻拌均匀，请勿画圈
12/15. 再把拌好的蛋黄糊倒入蛋白中，快速翻拌均匀
13/15. 翻拌好的面糊加入适量葡萄干略拌两下
14/15. 倒入模具，震出气泡。烤箱预热150度，烤35分钟 再调至180度烤10分钟（烤箱温度及时间根据自家烤箱为准）
15/15. 烤好的蛋糕取出倒扣凉透脱模切块
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防癌症、增强皮肤润滑等功效；可与海虾、香椿、桂圆搭配；与消炎片、鹅蛋、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 葡萄干戚风蛋糕热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克