| 四喜小丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 荸荠 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 1150克 | 四喜小丸子热量/卡路里1500千卡 | |||

1/16. 肥瘦相间的猪肉剁馅。

2/16. 香菇,本来也备下木耳的,老公做的时候忘记放了,所以此处木耳忽略不计。

3/16. 荸荠洗净备用

4/16. 香菇洗干净提前泡发,泡香菇的水不要丢掉,馅里打水用这个,味道更好。

5/16. 荸荠削皮

6/16. 虾仁洗净挑去虾线,控水。我通常都是一次弄出很多,用吃过的酸奶盒冻在冰箱里,用起来就方便了。也免去了满屋的鱼虾味道。

7/16. 鹌鹑蛋洗净

8/16. 鹌鹑蛋煮熟剥皮备用

9/16. 葱姜切末备用

10/16. 荸荠、香菇、胡萝卜、虾仁切碎备用

11/16. 肉馅打入鸡蛋,搅散

12/16. 将辅料全部放入,加调味品拌成肉馅

13/16. 取肉馅裹住鹌鹑蛋

14/16. 外面裹上面包渣

15/16. 入油锅炸至表面金黄,酥脆

16/16. 将炸好的丸子上蒸锅蒸15分钟出锅。用盐、味精、老抽、白糖调汁,水淀粉勾芡,淋在丸子上,青红椒切碎点缀。
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有生津液、补肾气、滋肝阴等功效;可与山楂、白萝卜、南瓜搭配;与鹌鹑、红螺、首乌相克,同食可能会引起不适;
鹌鹑蛋的热量160千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有养颜、预防过敏、调补等功效;可与韭菜搭配;与猪肝、香菇相克,同食可能会引起不适;
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有防心肌梗死、增强性欲、降血压等功效;可与荷兰豆、上海青、娃娃菜搭配;与樱桃番茄、木瓜、荷兰豆相克,同食可能会引起不适;
荸荠的热量61千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有消热解毒、整肠通便、治疗高血压等功效;可与木耳、核桃、香菇搭配;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、润肺祛痰、促消化等功效;可与鳕鱼、绿豆芽、莴笋搭配;与苹果、白萝卜、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;