| 黑椒鸡胗热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胗 | 克 | 472千卡 | 118千卡 | 19.2克 | 2.8克 |
| 红甜椒 | 克 | 67千卡 | 133千卡 | 1.04克 | 12.75克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 532克 | 黑椒鸡胗热量/卡路里584千卡 | |||
 热量584千卡，相当于大提琴292分钟消耗的热量...120 | |||||
黑椒鸡胗的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡胗（400克）、红甜椒（1个）、葱（一根）、姜片（适量）、料酒（适量）、黑椒汁（1.5汤匙）、黑胡椒粉（半茶匙）、柠檬汁（1汤匙）、白糖（1茶匙）、盐（半茶匙）、淡酱油（1汤匙）、黑酱油（1汤匙）、水（100毫升）
1/10. 鸡胗去油脂，清理干净。
2/10. 加入1汤匙盐揉搓1分钟，用清水清洗干净。
3/10. 放入加了料酒、姜片的开水中煮几分钟焯水。
4/10. 切片备用。
5/10. 红甜椒切块，葱切段。
6/10. 将调料放入碗中拌匀备用。
7/10. 炒锅放油烧热后，爆香葱段。
8/10. 放入鸡胗翻炒。
9/10. 加入调料，翻炒匀后盖盖子焖4-5分钟。
10/10. 加入红甜椒和葱叶翻炒约半分钟，品尝调味即可装盘。
食材功效信息
鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促消化、消渴、利便等功效；可与芡实、覆盆子、山药搭配；
红甜椒的热量133千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含维生素C，富含钾；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、预防高血压、减肥等功效；可与猪红、肩部牛肉、肥牛片搭配；与苦菊、豆腐、密云小枣相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有促消化、解毒、增进食欲等功效；可与芥菜、牛腩、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效；
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营养信息
- 黑椒鸡胗热量584 千卡
- 脂肪16.35 克
- 蛋白质23.54 克
- 碳水化合物38.87 克
- 钠393.7 毫克
- 钙77 毫克
- 铁6.87 毫克
- 钾605 毫克