| 自制午餐肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 269克 | 自制午餐肉热量/卡路里889千卡 | |||
 热量889千卡，相当于汽车打蜡198分钟消耗的热量...270 | |||||
自制午餐肉的做法共16个步骤
食材主料/辅料
猪肉（200克）、鸡蛋（半个）、盐（1/2小勺）、胡椒粉（1/2小勺）、五香粉（1/2小勺）、生抽（1.5小勺）、白糖（1/4小勺）、食用油（1.5小勺）、料酒（1.5小勺）、淀粉（3/4大勺）
1/16. 将猪肉剁成尽可能细的肉末
2/16. 再用刀背反复敲打一会
3/16. 葱姜剁细
4/16. 加入肉糜中一起反复敲剁成细腻的泥
5/16. 将各调料加入肉糜中
6/16. 顺着一个方向搅打上劲
7/16. 加入淀粉
8/16. 拌匀，静置20分钟
9/16. 包上屉布，放入模具中
10/16. 尽量压实
11/16. 放入蒸锅，蒸20-25分钟
12/16. 取出，揭开屉布，在表面刷蛋黄
13/16. 放入蒸锅再蒸5分钟
14/16. 取出，翻面，刷蛋黄
15/16. 再蒸5分钟
16/16. 出锅，晾凉
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润燥、补肾气等功效；可与香菇、黑木耳、韭菜搭配；与杏、杏仁、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、增强皮肤润滑、延缓衰老等功效；可与小米面、紫菜、黄豆搭配；与桔子、甲鱼 、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制午餐肉热量889 千卡
- 脂肪40.31 克
- 蛋白质27.16 克
- 碳水化合物1.82 克
- 钠199.5 毫克
- 钙67 毫克
- 铁4.15 毫克
- 钾300 毫克