| 嘎巴菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 绿豆 | 克 | 530千卡 | 329千卡 | 21.6克 | 0.8克 |
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 总量 | 328克 | 嘎巴菜热量/卡路里1183千卡 | |||
 热量1183千卡，相当于跳板跳水394分钟消耗的热量...180 | |||||
嘎巴菜的做法共7个步骤
食材主料/辅料
绿豆（3份）、大米（1份）、酱豆腐（适量）、花椒（5~10粒）、大料（2瓣）、桂皮（2瓣）、香菜（1根）、干辣椒（1个）、葱（1段）、姜（3~5片）、盐（1茶匙）、白糖（0.5茶匙）、高汤（水）（1L）、生抽（2汤匙）、老抽（适量）、鸡精（1茶匙）、麻酱（适量）、辣椒油（适量）、食用油（适量）
1/7. 绿豆和大米没有特定的比例，基本上是3份绿豆1份大米，也可以用3份绿豆1份小米。用粉碎机打成粉末状，这样比较纯，用绿豆面什么的都一样，我的生活一向比较“奢侈”，其实就是闲着没事干。。。。香菜叶最后伴着吃，香菜根和茎打卤用
2/7. 打成粉的绿豆大米粉用水搅成糊，比鸡蛋饼的糊略稀。
3/7. 平底锅预热，薄薄抹一层油，加入两勺绿豆糊，转锅摊成皮，放凉。这种食材天津话叫：嘎巴。
4/7. 锅里放少许油，放入葱，姜，大料，花椒，桂皮，香菜根，干辣椒炒香，加入高汤或水大火烧开，调入生抽，颜色比较淡，用老抽调颜色，
5/7. 放入盐，糖，鸡精，味道不能太咸。再烧开，调入水淀粉。至粘稠即可。
6/7. 在烧卤的同时，把晾凉的嘎巴用刀斜着切成片。
7/7. 把嘎巴放在热卤里烫一下，迅速盛碗里，上面淋上麻酱，酱豆腐，辣椒油，香菜即可。照的不好看，不过很好吃的
食材功效信息
绿豆的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有保护肾脏、利尿、通经脉等功效；可与豇豆、黑米、燕麦搭配；与狗肉、鱼头、番茄相克，同食可能会引起不适；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益脾胃、中和胃酸、清肺等功效；可与白果、板栗、锁阳搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 嘎巴菜热量1183 千卡
- 脂肪5.7 克
- 蛋白质28.7 克
- 碳水化合物139.7 克
- 钠9.2 毫克
- 钙931 毫克
- 铁54 毫克
- 钾1172 毫克