| 本帮红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 5080千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 1000克 | 本帮红烧肉热量/卡路里5080千卡 | |||
 热量5080千卡，相当于电工1693分钟消耗的热量...180 | |||||
本帮红烧肉的做法共17个步骤
食材主料/辅料
五花肉（1000克）、料酒（35克）、老抽（50克）、盐（适量）、香醋（10克）、冰糖（100克）、葱（适量）、姜（适量）
1/17. 用温水洗净五花肉。
2/17. 切成3厘米左右的方块，放入冷水中浸没，倒入25克料酒，浸泡15分钟，泡出毛细血管中血水。
3/17. 捞出洗净。
4/17. 备冰糖、老抽、香醋，姜切片葱切段。
5/17. 锅不放油烧热，直接将肉块放入锅中。
6/17. 用铲不断翻动5分钟。
7/17. 炒至肥肉层自然析出油分，肉面干燥泛黄，肉质微微收缩。
8/17. 烹入50克老抽。
9/17. 炒制上色，调入料酒10克。
10/17. 颠翻炒匀。
11/17. 倒入热水2000克。水基本没过肉。
12/17. 倒入香醋10克，旺火煮沸。转至中小火。
13/17. 撇去浮沫。
14/17. 放入葱段姜片，加盖，中小火焖烧约40分钟，至用筷子能轻轻戳透肉皮。
15/17. 转小火，放少量盐。
16/17. 加入冰糖100克，轻轻翻动肉块。
17/17. 冰糖融化后，继续烧5分钟，至汤汁收到半干，变得浓稠光亮即可。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、补充蛋白质、利二便等功效；可与山楂、紫菜、洋葱搭配；与鲫鱼、香菜、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 本帮红烧肉热量5080 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克