| 木樨炒千张热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 762千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鸡蛋 | 克 | 215千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 300克 | 木樨炒千张热量/卡路里977千卡 | |||
 热量977千卡，相当于摇摆舞217分钟消耗的热量...270 | |||||
木樨炒千张的做法共23个步骤
食材主料/辅料
千张豆皮（150克）、五花肉（150克）、水发木耳（150克）、鸡蛋（150克）、水发黄花菜（60克）、红椒（60克）、青椒（60克）、清水（适量）、大葱（20克）、鲜姜（10克）、大蒜（10克）、酱油（15克）、黄酒（10克）、香醋（5克）、盐（2克）、鸡粉（3克）、白胡椒粉（少许）、香油（3克）、烹调油（适量）
1/23. 主要原料。
2/23. 先把葱和姜切末、大蒜切片备用。
3/23. 再把千张切成菱形片。
4/23. 彩椒切角片。
5/23. 五花肉切薄片备用。
6/23. 炒勺上火烧热，注入烹调油。
7/23. 油热先把鸡蛋炒熟盛出备用。
8/23. 鸡蛋盛出备用。
9/23. 锅中留底油煸炒五花肉片。
10/23. 五花肉煸透下入葱姜末煸炒出香味。
11/23. 然后下入黄花、木耳。
12/23. 下入豆皮煸炒。
13/23. 把几种原料煸炒均匀烹入黄酒炒匀。
14/23. 烹入酱油炒匀。
15/23. 然后倒入适量的清水焖煮3-5分钟。
16/23. 之后，用盐和白胡椒粉调味炒匀。
17/23. 适量白胡椒粉。
18/23. 调好味后，撒入少许鸡粉提鲜炒匀。
19/23. 再沿锅边烹入几滴香醋，使菜肴略带醋香即可。
20/23. 然后下入炒熟的鸡蛋。
21/23. 下入彩椒，用大火翻炒均匀。
22/23. 在出锅前滴入几滴香油增香，然后便可出锅码盘上桌享用。
23/23. 此菜特点；色彩斑斓、气味芳香、味道醇厚、香润可口、食材多样、营养丰富。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、补充蛋白质、润燥等功效；可与蘑菇、洋葱、冬瓜搭配；与鲫鱼、田螺、菱角相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、健脑益智、预防动脉硬化等功效；可与菠菜、茼蒿、苋菜搭配；与茶叶、鹅蛋、味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 木樨炒千张热量977 千卡
- 脂肪61.84 克
- 蛋白质21.83 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠223 毫克
- 钙78 毫克
- 铁2.22 毫克
- 钾329 毫克