| 奶香双薯吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 红薯 | 克 | 300千卡 | 99千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋 | 克 | 43千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蜜红豆 | 克 | 360千卡 | 346千卡 | 10.16克 | 0.32克 |
| 总量 | 909克 | 奶香双薯吐司热量/卡路里1770千卡 | |||
 热量1770千卡，相当于打磨地板393分钟消耗的热量...270 | |||||
奶香双薯吐司的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 把各种材料按比例算好，称量待用。黄油隔水融化，紫薯红薯洗净蒸熟压成泥待用。
2/8. 面包机内胆洗净，先放液体材料混合物（牛奶、鸡蛋、隔水融化的黄油），再放固体混合物（紫薯/红薯、高粉、酵母、糖、盐）。
3/8. 选择“发面团”指令，开始搅拌。
4/8. 取出面包机发好的面团，挤出空气，进行二次发酵。我用的烤箱二次发酵，把温度控制在30~40度，湿度就在下层烤架上放一碟水就好了。如图。
5/8. 烤箱发酵1小时，取出两个面团擀成厚约1cm的长方形，宽度要比吐司模小1cm，因为放进模具里还会发酵。刷上蛋液。
6/8. 两片面饼刷好蛋液，均匀地撒上蜜红豆，重叠，面团非常柔软，所以要慢慢地卷起。
7/8. 卷好的面团。吐司模内壁刷上橄榄油，把面团放进去，盖上盖子放在温暖的地方继续发酵30到60分钟，直到面团饱满地占据吐司模。放进烤箱，180度，30~40分钟。
8/8. 出炉。脱模后待吐司完全冷却，用保鲜袋包起来放冰箱里冷藏四个小时以上，冻硬后取出切片。
食材功效信息
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、提高免疫力、瘦身等功效；可与糙米、大米、排骨搭配；与鸡蛋、圣女果、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
红薯的热量99千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、补虚乏、益气力等功效；可与排骨、米面、大米搭配；与鸡胸脯肉、梭子蟹、蛋黄相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防动脉硬化、健脑益智等功效；可与肥牛、韭菜、海虾搭配；与红薯、茶叶、柿子相克，同食可能会引起不适；
蜜红豆的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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营养信息
- 奶香双薯吐司热量1770 千卡
- 脂肪11.69 克
- 蛋白质38.16 克
- 碳水化合物194.71 克
- 钠144 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克