| 栗形面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 可可粉 | 克 | 10千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 发酵粉 | 克 | 11千卡 | 356千卡 | 47.6克 | 1.7克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 472克 | 栗形面包热量/卡路里993千卡 | |||
 热量993千卡，相当于广场舞331分钟消耗的热量...180 | |||||
栗形面包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 南瓜去皮微波800W加热4分钟左右至熟透.
2/12. 用搅拌机将熟透的南瓜,糖和牛奶混合物打成细腻糊状.
3/12. 将南瓜糊倒入锅内小火加热,边加热边搅动,直到南瓜糊变稠.
4/12. 将南瓜馅放入大玻璃容器里,趁热加上黄油,搅拌均匀.备用.
5/12. 将高筋面粉200G 糖20G 盐2G 发酵粉3G 牛奶130ML 可可粉3G混合揉成光滑面团.放置一个小时进行第一次发酵.
6/12. 第一次发酵完毕后,轻压出内部空气,等分8份,再次揉成小面团.
7/12. 松弛十分钟左右,取一份小面团,擀成薄片,加上20G左右南瓜馅.
8/12. 包成圆三角形.
9/12. 所有8个全部做好以后,放置30分钟左右进行第二次发酵.第二次发酵完毕后,再用手将面包坯上端捏尖,使其更接近板栗的形状.
10/12. 取少许白芝麻(我用的是けしの実),
11/12. 在发好的面包坯上涂一层蛋液,底部沾上少许白芝麻,看起来和板栗很像了吧.
12/12. 烤箱预热180度烤15分钟左右.上色即可.
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、舒缓肝气、解盐卤毒等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
发酵粉的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、美容养颜、治疗便秘等功效；可与木瓜、黑豆、香蕉搭配；与金针菇、白砂糖、香椿相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 栗形面包热量993 千卡
- 脂肪18.16 克
- 蛋白质94.32 克
- 碳水化合物379.13 克
- 钠102.2 毫克
- 钙714 毫克
- 铁19.66 毫克
- 钾840 毫克