| 枸杞叶滚汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 总量 | 275克 | 枸杞叶滚汤热量/卡路里395千卡 | |||
 热量395千卡，相当于吃东西263分钟消耗的热量...90 | |||||
枸杞叶滚汤的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（一个）、瘦肉（一小块）、鱼露（适量）、枸杞叶（一把）、盐（适量）、食用油（适量）、鸡粉（适量）、生粉（适量）
1/9. 枸杞叶摘好,洗净,沥干水分。
2/9. 鸡蛋加入鸡粉和盐, 打散。
3/9. 肉块切薄片, 我家滚汤一般肉片不放太多, 主要为了带出味道, 突出清淡。
4/9. 为了让肉片爽滑, 我先加入些生粉, 油, 鱼露, 鸡粉, 盐, 去拌匀腌制一会。
5/9. 加入每人喝汤分量的清水, (以免喝不完浪费嘛) 烧开后加入油, (这样可以延缓菜叶发黄)。
6/9. 水开后, 加入枸杞叶, 搅匀后, 扣上盖子煮一会, 加快煮熟菜叶。
7/9. 约摸三四分钟后, 加入之前腌制的肉片, 打散肉团,以免粘在一起, 不容易熟。
8/9. 因为肉片很快煮熟, 待汤水再次沸腾时候, 加入蛋液,垂直加入。
9/9. 最后用勺子稍微搅拌下, 因为汤水沸腾, 蛋花很容易形成, 此刻关火, 加入盐, 鸡粉,和些许鱼露即。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、增强皮肤润滑、润肺利咽等功效；可与小米、桂圆肉、干贝搭配；与桔子、牛奶、柿子相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补钙、滋肝阴、滋阴润燥等功效；可与圆白菜、卷心菜、木瓜搭配；与雪梨、红螺、甘草相克，同食可能会引起不适；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、促进消化、促消化等功效；
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营养信息
- 枸杞叶滚汤热量395 千卡
- 脂肪16 克
- 蛋白质32.86 克
- 碳水化合物38.47 克
- 钠1318.5 毫克
- 钙74 毫克
- 铁4.96 毫克
- 钾651 毫克