橙香里脊的热量和减肥功效

1/16. 将里脊肉洗净，切成长条形的厚肉片。

2/16. 放入少许盐、胡椒粉。

3/16. 放入料酒，抓匀。

4/16. 放入少许油，抓匀。

5/16. 静置约10分钟。

6/16. 葱切丝。

7/16. 姜切丝。

8/16. 在碗中放入橙汁、白糖、白醋、凉水，调匀成汁。

9/16. 苹果洗净后切造型，用淡盐水浸泡。

10/16. 淀粉倒入盆中，一点点加入适量清水，干稀度为抓时顺手淌细汁为宜。再加几滴油拌匀。

11/16. 锅内放多半锅油，待油温升至六、七成热时将肉片挂上淀粉糊一片片下入油锅，注意肉片上的淀粉糊要挂匀，不能少也不能太多。

12/16. 炸至肉片金黄，定型后捞出。

13/16. 待全部肉片炸完捞出后，待油温再升高些放入全部肉片再炸约三十秒让颜色更深些，捞出。

14/16. 炒锅放少许油，待油温升高后倒入葱、姜丝，略炒出香即倒入调汁。

15/16. 汁炒得均匀后分两次倒入少许水淀粉勾芡。