| 清炖莲藕狮子头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 3556千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 993克 | 清炖莲藕狮子头热量/卡路里3689千卡 | |||
 热量3689千卡，相当于裸潜527分钟消耗的热量...420 | |||||
清炖莲藕狮子头的做法共14个步骤
食材主料/辅料
五花肉（700克）、青菜（一根）、莲菜（100克）、鸡蛋（半个）、盐（适量）、料酒（适量）、胡椒粉（适量）、葱（适量）、淀粉（适量）、植物油（适量）、姜（适量）
1/14. 备五花肉 莲菜。
2/14. 莲菜切末。
3/14. 葱姜切末。
4/14. 五花肉切成3毫米见方的小粒（切之前肉稍冻一下，先切片，后切条，最后在切成小粒）。
5/14. 肉粒放入盆中，加入葱 姜 莲菜 鸡蛋。
6/14. 加入盐 料酒 胡椒粉 湿淀粉，沿一个方向用力搅拌均匀。
7/14. 取适量肉馅，双手互倒数次，至表面光滑。
8/14. 倒好的狮子头如图。
9/14. 锅坐油，烧至7成热，放入狮子头炸制。
10/14. 炸成表面微黄时捞出。
11/14. 炸好的三个狮子头。
12/14. 砂锅坐水，烧至将开时，放入狮子头，加入葱段 姜片，小火炖制，约1.5小时。
13/14. 炖熟的狮子头如图。
14/14. 加入青菜，盛入碗中。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、补虚、止消渴等功效；可与洋葱、白菜、茄子搭配；与田螺、鲫鱼、香菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、解热烦、延缓衰老等功效；可与辣椒、桂圆肉、黄豆搭配；与红薯、桔子、味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 清炖莲藕狮子头热量3689 千卡
- 脂肪62.14 克
- 蛋白质23.33 克
- 碳水化合物3.42 克
- 钠296.5 毫克
- 钙168 毫克
- 铁4.12 毫克
- 钾507 毫克