| 酸汤水饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 韭黄 | 克 | 24千卡 | 12千卡 | 1.56克 | 0.16克 |
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 总量 | 246克 | 酸汤水饺热量/卡路里94千卡 | |||
 热量94千卡，相当于耕种16分钟消耗的热量...360 | |||||
酸汤水饺的做法共14个步骤
食材主料/辅料
大肉馅（400克）、韭黄（200克）、虾皮（适量）、面粉（500克）、香菜（适量）、蒜苗（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、醋（适量）、胡椒粉（适量）、五香粉（适量）、味精（适量）、香油（适量）、花椒（适量）、姜（适量）
1/14. 备肉馅。
2/14. 姜切成末，备用。
3/14. 备韭黄。
4/14. 将韭黄切碎。
5/14. 锅坐油热后放入花椒，花椒变褐色关火捞出。油晾凉。
6/14. 肉馅加料酒 姜 酱油 盐 五香粉 味精，拌匀腌制几分钟。倒入韭黄 花椒油，搅拌均匀，如图。
7/14. 面粉加水和成软硬适中的饺子面。
8/14. 将饺子面搓成长条，切成剂子。
9/14. 将剂子压平。
10/14. 擀饺子皮。
11/14. 将馅放入饺子皮中。
12/14. 包饺子。
13/14. 包好的饺子。
14/14. 碗中调入酱油 醋（比酱油多） 香油 味精 胡椒粉 盐少许，盛入煮熟的饺子及汤，撒上虾皮 香菜 蒜苗，淋上辣油。
食材功效信息
韭黄的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒、行气活血、补肾助阳等功效；可与平菇搭配；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有缓解神经衰弱、增强体质、治疗高血压等功效；可与小白菜、豇豆、南瓜搭配；与橄榄、韭菜、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸汤水饺热量94 千卡
- 脂肪2.36 克
- 蛋白质32.26 克
- 碳水化合物4.28 克
- 钠5327.7 毫克
- 钙1084 毫克
- 铁7.74 毫克
- 钾988 毫克