| 土豆炖牛筋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛筋 | 克 | 848千卡 | 191千卡 | 0克 | 0克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 总量 | 871克 | 土豆炖牛筋热量/卡路里1254千卡 | |||
 热量1254千卡，相当于广场舞418分钟消耗的热量...180 | |||||
土豆炖牛筋的做法共12个步骤
食材主料/辅料
牛筋（3根）、土豆（2个）、黄豆酱（适量）、红萝卜（2根）、豆瓣酱（适量）、酱油（适量）、姜片（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、干辣椒（适量）、花椒（适量）、香叶（适量）、小葱（适量）、料酒（适量）、油盐（适量）
1/12. 准备好原料： 牛筋切成段， 土豆和红萝卜去皮后也切成滚刀块；
2/12. 烧热锅，加入适量的油，下入姜片、红辣椒、八角等大料一起煸炒；
3/12. 煸炒几下后下入黄豆酱和豆瓣酱继续煸炒；
4/12. 大料煸炒出香味后下入牛筋段一起炒；
5/12. 加入酱油和料酒继续翻炒上色；
6/12. 将准备好的土豆块和红萝卜块垫入慢炖锅底；
7/12. 再将炒好的牛筋倒入；
8/12. 加入适量的开水，放入小葱节；
9/12. 扣上盖， 转为高火炖煮；
10/12. 大约一个半小时后， 打开盖， 加入适量的盐和胡椒调味， 再炖上十分钟；
11/12. 捞出大料；
12/12. 装入盘中， 表面撒些香菜。
食材功效信息
牛筋的热量191千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气补虚、温中暖中、强筋壮骨等功效；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容养颜、减肥、利水消肿等功效；可与肥牛、牛里脊、豆角搭配；与石榴、香蕉、圣女果相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有防止血管硬化、养颜、减少骨丢失等功效；
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营养信息
- 土豆炖牛筋热量1254 千卡
- 脂肪1.4 克
- 蛋白质14.1 克
- 碳水化合物38.5 克
- 钠3608.8 毫克
- 钙78 毫克
- 铁7.8 毫克
- 钾850 毫克