| 豆豉牛肉酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 豆豉 | 克 | 127千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 250克 | 豆豉牛肉酱热量/卡路里377千卡 | |||
 热量377千卡，相当于舞厅84分钟消耗的热量...270 | |||||
豆豉牛肉酱的做法共16个步骤
食材主料/辅料
牛肉（200克）、熟花生米（100克）、豆豉（50克）、洋葱（半个）、香菇（6个）、姜（适量）、大蒜（适量）、芝麻（1汤勺）、葱伴侣豆瓣酱（1袋（150）克）、干辣椒（适量）、花椒（适量）、郫县豆瓣酱（2汤勺）、白糖（1勺）
1/16. 干辣椒用无油的锅小火炒干，用搅拌机打成碎末备用
2/16. 花椒也用无油的锅小火炒干，用搅拌机打成粉末
3/16. 牛肉切丁（稍大点，吃起来有嚼头儿），香茹泡发，准备好配料
4/16. 洋葱和香菇都切小丁
5/16. 较多的姜和蒜切末备用
6/16. 锅烧热，倒油（油要多，最好做出来的酱泡在油里，就是不放冰箱也不容易坏）
7/16. 下牛肉丁炒干水分
8/16. 下洋葱和香菇丁煸炒，炒至变色，水分快炒干时放入姜蒜炒香
9/16. 放入20克辣椒粉（我怕孩子在学校吃太辣会上火，所以只放了20克，如果喜欢吃辣可以多放）
10/16. 倒入10克花椒粉（可根据各人口味增减）
11/16. 倒入豆豉
12/16. 加入豆瓣酱和郫县豆瓣炒匀
13/16. 加1勺白糖搅拌均匀，调小火熬干水分
14/16. 加入擀碎的熟花生米
15/16. 加1勺熟芝麻
16/16. 翻拌均匀即可出锅
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、强健筋骨、补脾胃等功效；可与鸡蛋、草菇、香芋搭配；与栗子、橘子、白酒相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有宣郁解毒、宽中除烦、增加食欲等功效；可与鸭肉、鸭翅、大葱搭配；
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营养信息
- 豆豉牛肉酱热量377 千卡
- 脂肪4.6 克
- 蛋白质51.47 克
- 碳水化合物39.2 克
- 钠312.4 毫克
- 钙35 毫克
- 铁5.9 毫克
- 钾1037 毫克