香菇红烧肉的热量和减肥功效

1/12. 五花肉冷水入锅，入姜片，料酒焯水。

2/12. 香菇泡发洗净，切成小块。

3/12. 利用五花肉焯水的时间，葱切段，姜蒜切片，小米椒切圈，花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖备用。

4/12. 三调羹料酒，一调羹味极鲜酱油，一调羹老抽，半调羹醋调成酱汁。（酱汁的比例和多少要根据自己的口味和食材的多少来决定。）

5/12. 五花肉切大小均匀的块。

6/12. 热锅入一点点底油，下入五花肉煸炒出油后盛出备用。如果油比较多可以盛出一些留做炒其它菜用。

7/12. 接下来炒糖色：锅中留底油，放入砂糖，小火熬至开始冒泡，立刻下入五花肉翻炒均匀。

8/12. 下入第三步中所有调料翻炒出味儿。

9/12. 入香菇翻炒均匀，调入第四步中的酱汁翻炒。

10/12. 加入漫过食材的开水，大火烧开。

11/12. 转入电压力锅上汽后30分钟。（如果没有压力锅也可以小火慢炖1小时以上。）