| 排骨蒸芋头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 792千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 芋头 | 克 | 324千卡 | 81千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 总量 | 700克 | 排骨蒸芋头热量/卡路里1116千卡 | |||
 热量1116千卡，相当于打桌球446分钟消耗的热量...150 | |||||
排骨蒸芋头的做法共12个步骤
食材主料/辅料
排骨（300克）、芋头（400克）、糯米（100克）、荷叶（2张）、腐乳汁（适量）、辣椒酱（适量）、八角（适量）、花椒（适量）、桂皮（适量）、油盐（适量）
1/12. 将糯米加入适量的干辣椒、八角、桂皮、花椒和香叶放入锅中小火煸炒， 直至微微发黄；
2/12. 拿出来后放入食物搅拌器；
3/12. 将糯米打碎为微小的米粒；
4/12. 泡过水的排骨加入姜末、盐和料酒抓匀腌制；
5/12. 再放入刚制好蒸肉米粉、辣椒酱和腐乳汁一起搅拌均匀；
6/12. 芋头切成滚刀块后加入盐、辣椒酱、蒸肉米粉和腐乳汁一起腌制；
7/12. 准备好竹蒸笼， 垫上洗干净的荷叶；
8/12. 在最下面将腌制好的芋头码放好；
9/12. 再将腌制好的排骨铺放在上面， 并在表面上撒些橄榄油；
10/12. 再将一张荷叶盖住顶部；
11/12. 烧锅水， 水开后放上去蒸一个小时；
12/12. 好吃的“排骨蒸芋头” 就完成了。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润燥、补虚、润肌肤等功效；可与海带、蘑菇、红薯搭配；与菊花、甘草、百合相克，同食可能会引起不适；
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、增进食欲、洁齿防龋等功效；可与芹菜、牛里脊、牛腩搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 排骨蒸芋头热量1116 千卡
- 脂肪20.6 克
- 蛋白质20.5 克
- 碳水化合物19.8 克
- 钠77.6 毫克
- 钙44 毫克
- 铁1.8 毫克
- 钾652 毫克