| 五花肉焖千张结热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 千张 | 克 | 490千卡 | 262千卡 | 24.5克 | 16克 |
| 总量 | 487克 | 五花肉焖千张结热量/卡路里2014千卡 | |||
 热量2014千卡，相当于包装礼物1343分钟消耗的热量...90 | |||||
五花肉焖千张结的做法共12个步骤
食材主料/辅料
五花肉（300克）、千张（5张）、八角（2个）、盐（适量）、食用油（适量）、酱油（适量）、生抽（适量）、白糖（适量）、鸡精（适量）、花雕酒（适量）、老醋（少量）
1/12. 新鲜的千张用热碱水处理一下，这样口感更滑嫩 然后再用清水冲洗3遍
2/12. 千张切成3指宽的条 打成结 注意不要用力过度 以免千张裂开五花肉洗净切成丁
3/12. 锅内入很少量的油 烧5成热
4/12. 油热后 加入五花肉 中火翻炒
5/12. 炒至出很多油 这样会减少油腻
6/12. 炒至油变成原来的三倍多，肉也变焦了一些，倒出三分之二的油，加入八角两个炒出味道
7/12. 加入开水，没过肉
8/12. 加入红烧酱油或老抽上色，生抽、花雕酒、糖、盐、调味
9/12. 加入千张结 加盖焖
10/12. 烧至千张结上色 继续焖
11/12. 中小火焖30分钟以上，肉烂为止，收汁
12/12. 香喷喷的五花肉焖千张结就出锅啦 ~ 千张结吸收了肉的香味，格外的好吃，肉的油腻一部分被炒出，一部分被千张吸收，所以也不会腻
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、润肌肤、补肾养血等功效；可与蘑菇、山楂、白菜搭配；与鹌鹑、菊花、百合相克，同食可能会引起不适；
千张的热量262千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有止汗、养胃、保护心脏等功效；可与白萝卜、带鱼 搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 五花肉焖千张结热量2014 千卡
- 脂肪68.33 克
- 蛋白质33.77 克
- 碳水化合物5.5 克
- 钠101.6 毫克
- 钙335 毫克
- 铁6.87 毫克
- 钾285 毫克