| 豆鼓蒜蓉辣酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 310克 | 豆鼓蒜蓉辣酱热量/卡路里740千卡 | |||
 热量740千卡，相当于蛙泳74分钟消耗的热量...600 | |||||
豆鼓蒜蓉辣酱的做法共6个步骤
食材主料/辅料
辣椒（3斤）、蒜头（1.5斤）、姜（半斤）、豆鼓（1斤）、美极鲜酱油（80毫升）、盐（30克）、高度白酒（20毫升）、白糖（30克）
1/6. 准备好材料
2/6. 豆鼓放蒸锅中蒸熟放凉
3/6. 辣椒清洗干净晾干
4/6. 蒜头和姜去皮，姜切成小块
5/6. 辣椒，蒜头，姜放搅拌机中打成蓉
6/6. 打成蓉的辣椒放入蒸好豆鼓，美极鲜，盐，白糖，高度白酒搅拌均匀，装瓶子，密封好，在室温下自然发酵20天后即可食用
食材功效信息
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有帮助消化、健胃、开胃消食等功效；可与明虾、海虾、虾搭配；与黄瓜、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有预防心脑血管疾病、排毒清肠、护肝等功效；可与火腿、马齿苋、武昌鱼搭配；与芒果、蜂蜜、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、驱散寒邪、活血驱寒等功效；可与牛肉、慈姑、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆鼓蒜蓉辣酱热量740 千卡
- 脂肪13.1 克
- 蛋白质22.66 克
- 碳水化合物96.06 克
- 钠35.9 毫克
- 钙220 毫克
- 铁9.1 毫克
- 钾1781 毫克