| 菠萝包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 57千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 494克 | 菠萝包热量/卡路里1979千卡 | |||
 热量1979千卡，相当于足球283分钟消耗的热量...420 | |||||
菠萝包的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 把除黄油以个的材料混合揉成面团，揉至面筋扩展，表面光滑；
2/16. 盖上保鲜膜，放在温暖处发酵；
3/16. （在等待面团发酵时做菠萝皮）温室里打发黄油；
4/16. 加入糖粉发；
5/16. 打至颜色变浅，体积膨大；
6/16. 分次加入蛋液，充分打发均匀；
7/16. 过筛加入低筋面粉；
8/16. 用刮刀拌均匀，放冰箱冷藏30分钟以上；
9/16. 取出发酵好的面团，
10/16. 用手指粘点面包插在中间排气（同时观察面团发酵状态）；
11/16. 分割大小相同的面团（约60克），盖上保鲜膜静置15分钟；
12/16. 取35克菠萝皮，压平，把面团放在菠萝皮上；
13/16. 菠萝皮往上推；
14/16. 用压模印出纹路，放在铺上油纸的烤盘上；
15/16. 放在温暖处进行二次发酵；
16/16. 发酵好的面包刷上蛋液，烤箱180度上下火预热，烤15分钟即可。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治疗便秘、治便秘、预防便秘等功效；可与草莓、香蕉、甘蔗搭配；与番茄酱、猕猴桃、桔子相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、滋阴、疗疮等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、美容护肤、解热烦等功效；可与洋葱、百合、韭菜搭配；与豆奶、红薯、味精相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、均衡营养等功效；
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营养信息
- 菠萝包热量1979 千卡
- 脂肪239.38 克
- 蛋白质60.02 克
- 碳水化合物223.87 克
- 钠937 毫克
- 钙1985 毫克
- 铁6.7 毫克
- 钾2395 毫克