| 肉末茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 总量 | 544克 | 肉末茄子热量/卡路里333千卡 | |||
 热量333千卡，相当于擦洗地板88分钟消耗的热量...228 | |||||
肉末茄子的做法共10个步骤
食材主料/辅料
茄子（1条）、瘦肉（适量）、食用油（适量）、食盐（适量）、生粉（适量）、鸡粉（适量）、生抽（适量）
1/10. 茄子切成长短均匀的条状，用盐水浸泡（以防氧化变黑）备用。
2/10. 上锅，隔水蒸10分钟。
3/10. 瘦肉剁成肉末，加入适量生粉、生抽、油
4/10. 瘦肉剁成肉末，加入适量生粉、生抽、油
5/10. 搅拌均匀腌一会。
6/10. 清水、食盐、生粉、生抽调成芡汁。
7/10. 蒸好的茄条起锅备用。
8/10. 热锅下少量油，爆炒肉末。
9/10. 倒入调好的芡汁，烧至浓稠。
10/10. 把芡汁淋到蒸好的茄条上即可。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、发汗解表、养阴补虚等功效；可与蛋黄、牛肉、海虾搭配；与鱿鱼、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有解热毒、补肾养血、润肠胃等功效；可与白菜、莲藕、冬笋搭配；与鹌鹑、牛排、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉末茄子热量333 千卡
- 脂肪6.4 克
- 蛋白质21.3 克
- 碳水化合物4.5 克
- 钠62.9 毫克
- 钙20 毫克
- 铁3.5 毫克
- 钾525 毫克