| 法式奶香软面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 400克 | 法式奶香软面包热量/卡路里1187千卡 | |||
 热量1187千卡，相当于垒球297分钟消耗的热量...240 | |||||
法式奶香软面包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（250克）、牛奶（80克）、鸡蛋清（50克）、酵母（3克）、黄油（20克）、盐（适量）
1/13. 高筋面粉250克
2/13. 准备牛奶80克
3/13. 高筋面粉里加入一勺盐和一勺白糖，鸡蛋一个，3克酵母所有材料混合，再逐步加入牛奶，用筷子搅拌成棉絮状
4/13. 用手将筷子拌好的面块用手腕力反复揉压直至成光滑面团，在加入20克黄油。
5/13. 继续揉至基本出筋就可以了，不需要揉很久大约15分钟
6/13. 第一次发酵：用保鲜膜将放置面团的面盆封紧，放在温暖处（28-30摄氏度为佳）发酵至面团的2倍左右大
7/13. 发酵好的面团轻轻揉压再整成圆形，松弛15分钟。将松弛后的面团用擀面杖轻压
8/13. 将面团折起，底面朝上，用手整形使面团圆滑
9/13. 第二次发酵：面团盖上保鲜膜后发酵至2倍大
10/13. 发酵好的面团用筛子均匀撒上面粉在表面
11/13. 用刀在面包表面切几刀
12/13. 烤箱预热，200摄氏度，约20-22分钟烤至面包表面呈金黄色
13/13. 待凉即可使用！
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、防治近视、治便秘等功效；可与黑豆、蜂蜜、香蕉搭配；与番茄酱、菠萝、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、加饱腹感等功效；
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营养信息
- 法式奶香软面包热量1187 千卡
- 脂肪111.66 克
- 蛋白质33.51 克
- 碳水化合物78.73 克
- 钠211 毫克
- 钙352 毫克
- 铁2.83 毫克
- 钾302 毫克