| 苦瓜洋葱回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 总量 | 286克 | 苦瓜洋葱回锅肉热量/卡路里49千卡 | |||
 热量49千卡，相当于练武术4分钟消耗的热量...790 | |||||
苦瓜洋葱回锅肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
带皮后腿肉（适量）、苦瓜（适量）、洋葱（适量）、美人椒（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、花椒（适量）、小米椒（或干辣椒）（适量）、白糖（适量）、郫县豆瓣（适量）、料酒（适量）、老抽（适量）、醋（适量）、鸡精（适量）
1/9. 所有食材清洗干净，后腿肉放入沸水中煮至断生，筷子轻捅可插入并没有血水流出即可。
2/9. 煮好的后腿肉切成厚薄均匀的薄片。
3/9. 葱姜蒜切片，小米椒切段，花椒、白糖备用。
4/9. 苦瓜切片，美人椒切段。
5/9. 洋葱切块备用。
6/9. 热锅冷油（底油少倒一点，因为一会儿肥肉会出油），油热后倒入肉片，炒至肥肉吐油，并出现灯盏窝儿。
7/9. 将肉片推至一边，调入一调羹郫县豆瓣，小火炒出红油。
8/9. 倒入葱姜蒜片，小米椒、花椒和白糖炒出香味儿，随后入苦瓜片和美人椒翻炒。
9/9. 入洋葱块翻炒均匀，别炒久。调入适量老抽、料酒、醋，关火调入鸡精后起锅。
食材功效信息
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗氧化、滋肝明目、保护机体等功效；可与鸡蛋、洋葱、猪肝搭配；与南瓜、虾、猪小排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 苦瓜洋葱回锅肉热量49 千卡
- 脂肪0.1 克
- 蛋白质0.7 克
- 碳水化合物1 克
- 钠2.5 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.7 毫克
- 钾190 毫克