| 珍珠糯米丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 莲藕 | 克 | 185千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 总量 | 768克 | 珍珠糯米丸子热量/卡路里2187千卡 | |||
 热量2187千卡，相当于办公室工作1458分钟消耗的热量...90 | |||||
珍珠糯米丸子的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪肉（500克）、莲藕（250克）、鱼露（适量）、香菇（5个）、大葱（半根）、料酒（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、淀粉（适量）、黑胡椒粉（适量）、五香粉（适量）、食用油（适量）
1/7. 五花肉切成肉糜，放入料酒、鱼露、生抽、老抽、盐、糖、黑胡椒粉、五香粉、淀粉调味。
2/7. 大葱切成末，锅里热两勺油，8成热后直接到在葱上爆香~迅速搅拌均匀
3/7. 替代马蹄（荸荠）的食材！莲藕！很重要！
4/7. 莲藕切碎拌入
5/7. 香菇切碎拌入肉馅儿搅拌均匀
6/7. 调点水淀粉，倒一点在手心，肉馅儿搓成小丸子，在泡好的糯米里滚一滚，裹上糯米后就可以上锅蒸了，大火开后，小火蒸20分钟，关火后继续焖10分钟。可以放个枸杞做装饰~
7/7. 糯米提前浸泡一晚。通常都用长梗白糯米，但我发现我妈把紫糯米和白糯米混合了，那。。就黑珍珠好了。
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、滋阴、润肠胃等功效；可与鸡腿菇、香菇、小白菜搭配；与百合、杏、黄豆相克，同食可能会引起不适；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益胃健脾、止血、止泻等功效；可与皮皮虾、黄鳝、鲢鱼搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、促进消化、增加食欲等功效；
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营养信息
- 珍珠糯米丸子热量2187 千卡
- 脂肪31.19 克
- 蛋白质17.2 克
- 碳水化合物54.58 克
- 钠1216.5 毫克
- 钙68 毫克
- 铁3.77 毫克
- 钾926 毫克