| 自制豆腐脑热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆 | 克 | 311千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 总量 | 90克 | 自制豆腐脑热量/卡路里311千卡 | |||
 热量311千卡，相当于挖煤52分钟消耗的热量...360 | |||||
自制豆腐脑的做法共8个步骤
食材主料/辅料
黄豆（90克）、水（1100毫升）、葡萄糖内酯（2克）、食用油（适量）、盐（适量）、八角（适量）、花椒（适量）、姜（适量）
1/8. 黄豆90克提前一夜泡发好。
2/8. 倒入豆浆机内加入1100ml的水。
3/8. 插上电按正常煮豆浆煮好。
4/8. 煮好的豆浆过滤出豆渣。
5/8. 过滤好的豆浆在锅中煮开，然后关火，关火等3分钟。
6/8. 7-2克葡萄糖内酯用一点点开水融化后倒入豆浆内，快速搅拌均匀。
7/8. 然后倒入盒子内静止20分钟。
8/8. 锅中倒入适量八角，花椒，姜，生抽，香油熬成汤汁，然后等豆腐脑凝固后浇在上面即可。
食材功效信息
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脑、壮骨、催乳等功效；可与茄子、香菜、红枣搭配；与虾皮、酸奶、基围虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制豆腐脑热量311 千卡
- 脂肪2.6 克
- 蛋白质22 克
- 碳水化合物60.7 克
- 钠12 毫克
- 钙166 毫克
- 铁7.01 毫克
- 钾1042 毫克