| 红豆芋圆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红薯泥 | 克 | 165千卡 | 101千卡 | 1.98克 | 0.2克 |
| 南瓜泥 | 克 | 43千卡 | 28千卡 | 0.81克 | 0.2克 |
| 红豆 | 克 | 553千卡 | 329千卡 | 19.87克 | 0.53克 |
| 太白粉 | 克 | 720千卡 | 360千卡 | 0.4克 | 0.3克 |
| 木薯粉 | 克 | 1790千卡 | 358千卡 | 0.19克 | 0.02克 |
| 总量 | 1183克 | 红豆芋圆热量/卡路里3271千卡 | |||
 热量3271千卡，相当于赛艇273分钟消耗的热量...720 | |||||
红豆芋圆的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 所有原料准备好，红薯，紫薯，南瓜，芋头洗净蒸熟去皮；
2/18. 红豆洗净放入高压锅中，放入适量水；
3/18. 放入一大块冰糖；
4/18. 盖好锅盖，中火上汽后，改小火10钟后关火；
5/18. 芋头，红薯，南瓜，紫薯，压成泥；
6/18. 大碗中放入木薯粉400克，太白粉120克，红薯淀粉80克，用滚开的开水烫面，不要放很多，少量分次添加，呈棉絮状，分成四份（南瓜含水量多粉就多放点）剩下的木薯粉和太白粉混合，等会儿揉面的时候要用它防粘（就是当薄面用）；
7/18. 另取一碗放入芋头泥，一份烫熟的粉，适量白糖，揉成团；
8/18. 刚开始面团会很粘手，分次加入干粉揉匀，揉成的粉团软硬适中，多揉一会那样做出的芋圆才会更Q，更有嚼头；
9/18. 四个粉团揉好后用保鲜膜包好；
10/18. 先来做芋头的，面团搓成长条，撒上生粉防粘， 然后切小块，大小随自己喜欢；
11/18. 红薯粉团揉成条，切小块；
12/18. 紫薯粉团揉成条，切小块；
13/18. 南瓜粉团揉成条，切小块；
14/18. 所有的粉圆做好；
15/18. 紫薯和别的粉圆分开煮，以免串色，锅中水开后，放入紫薯圆煮，开锅后中火煮五分钟即可，要不断用勺子搅匀，以免粘锅底；
16/18. 其他芋圆也用同样的方法煮熟；
17/18. 捞出的芋圆过凉水，放入冰水中浸泡一下；
18/18. 碗中盛入芋圆，盛入红豆汤，淋入一勺糖桂花拌匀后开吃啦！
食材功效信息
红薯泥的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
南瓜泥的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒杀虫、护肝、治疗高血压等功效；可与五花肉、枣（鲜）、排骨搭配；与西红柿、辣椒、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
木薯粉的热量358千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
太白粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
红豆的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含膳食纤维；具有解酒、解毒、消胀等功效；可与鲫鱼、兔肉、薏米搭配；与羊肚、猪肉、盐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红豆芋圆热量3271 千卡
- 脂肪1.25 克
- 蛋白质23.25 克
- 碳水化合物269.51 克
- 钠86 毫克
- 钙140 毫克
- 铁8.21 毫克
- 钾1660 毫克