| 椒盐排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肋排 | 克 | 1291千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 杭椒 | 克 | 91千卡 | 63千卡 | 1克 | 4克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 椒盐 | 克 | 17千卡 | 153千卡 | 4克 | 4克 |
| 总量 | 920克 | 椒盐排骨热量/卡路里2365千卡 | |||
 热量2365千卡，相当于开会1577分钟消耗的热量...90 | |||||
椒盐排骨的做法共6个步骤
食材主料/辅料
肋排（三细条）、生姜（4片）、大蒜（两整个）、红米椒（6个）、杭椒（6个）、料酒（1发汤勺）、生粉（适量）、椒盐（适量）、蚝油（少量）、食用油（适量）
1/6. 排骨剁小块
洗净
2/6. 碗里放入洗净的排骨
加入少量蚝油 适量椒盐 4片生姜 适量生粉 料酒1大汤勺
抓匀
腌制1小时
3/6. 两整个蒜头剥好 剁碎
6个杭椒剁碎 6个红米椒剁碎
待用
4/6. 一小时后排骨腌制好／
锅中倒入适量食用油
高火烧热油温后 放入排骨 炸 （记得翻面 ）
待排骨成褐色控油捞出 待用／
5/6. 锅中留少许油
油烧热后倒入蒜末煸香
后放入辣椒末翻炒／
再倒入排骨 翻炒均匀（时间适当长一些 保证肉熟）
加少许椒盐 继续翻炒／
6/6. 装盘
食材功效信息
肋排的热量264千卡（每100克）；具有止消渴、补虚、滋阴等功效；可与茄子、冬瓜、山楂搭配；与香菜、田螺、黄豆相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、活血驱寒、镇吐等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、消食理气、改善肝功能等功效；可与玉米面、马齿苋、莴笋搭配；与鸡肉、大葱、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
杭椒的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健胃消食、杀虫、胃肠胀气等功效；可与基围虾、羊肉、鹌鹑搭配；与猪肝、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、调味等功效；
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营养信息
- 椒盐排骨热量2365 千卡
- 脂肪142.54 克
- 蛋白质36.63 克
- 碳水化合物183.9 克
- 钠1195.22 毫克
- 钙261 毫克
- 铁2.91 毫克
- 钾1021 毫克