| 粗粮窝窝豆沙包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小麦白面粉 | 克 | 1059千卡 | 359千卡 | 10.8克 | 1.2克 |
| 小米面粉 | 克 | 466千卡 | 373千卡 | 10.75克 | 4.25克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 红豆沙 | 克 | 208千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 696克 | 粗粮窝窝豆沙包热量/卡路里1937千卡 | |||
 热量1937千卡，相当于化妆968分钟消耗的热量...120 | |||||
粗粮窝窝豆沙包的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 三种面粉和成面团：具体和法：小米面粉开水办成细腻的泥状，提起筷子不易掉落的状态，在放入玉米面粉，等稍微凉一些后放入普通面粉和成面团即可；普通面粉的量放多少取决于小米面粉泥状的希稠状态，总之最后放面粉和成不粘手的面团即可；
2/14. 盖好盖子放入温暖的地方发酵，发酵好的面团会比原来面团大一倍左右，扒开面团有蜂窝状就表示发酵好了；PS：最好放一点面头进去，发酵就会很容易；
3/14. 食用碱用适量的温水融化拌均匀，直接倒入发酵好的面团里，揉均匀；
4/14. 不能保证具体配方的量，就一定要检验碱量用量是否合适，2种方法：1切开揉好的面团，会有很多小孔，就表示碱量差不多，但是还的用实际的做法去最终验证碱量的合适；2取一个小面团，隔水上锅蒸熟；
5/14. 最后一步确认面团，这步绝对不能少。蒸好的小面团会膨胀，掰开看组织非常柔软，闻闻是否有酸味，如果有酸味儿就表示碱的用量少了，还需要少量兑入；最后再次确认；
6/14. 确认好面团后，依自己的口味放入适量白糖，揉均匀；
7/14. 分成大小差不多的小面团，包上适量的豆沙；
8/14. 收口的时候最好留一个小洞口，包子开裂的时候，就会随着那个小洞口开裂；
9/14. 开水上锅，包子之间留些空隙，摆放在蒸屉上；
10/14. 开水上锅隔水蒸20分钟左右；
11/14. 蒸好的包子非常柔软漂亮；
12/14. 成品图；
13/14. 内里组织细节；
14/14. 成品图；
食材功效信息
小米面粉的热量373千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、舒缓肝气、滋阴等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
红豆沙的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有泻痢脚气、润肠通便、消肿排脓等功效；可与鸭肉、薏米、黑米搭配；与羊肚、猪肉、盐相克，同食可能会引起不适；
小苏打的热量1千卡（每100克）；具有美容、细腻皮肤、调节胃酸分泌等功效；
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营养信息
- 粗粮窝窝豆沙包热量1937 千卡
- 脂肪5.81 克
- 蛋白质25.25 克
- 碳水化合物264.95 克
- 钠27393.7 毫克
- 钙58 毫克
- 铁6.74 毫克
- 钾677 毫克