| 菠萝古老肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | 0.54克 | 0.12克 |
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 1077克 | 菠萝古老肉热量/卡路里2520千卡 | |||
 热量2520千卡，相当于回力球210分钟消耗的热量...720 | |||||
菠萝古老肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
菠萝（半个）、猪里脊（适量）、蚝油（适量）、淀粉（适量）、盐（适量）、胡椒粉（适量）、蛋液（适量）、面粉（适量）、食用油（适量）、番茄酱（适量）、料酒（适量）
1/6. 准备食材，将猪里脊切片（3毫米左右厚度），菠萝切成小块。
2/6. 切好肉片放碗中加料酒、黑胡椒粉、盐、淀粉，抓匀腌制10分钟。
3/6. 肉片抓成团，滚上干面粉（面粉淀粉比例2:1）。
4/6. 油锅烧至六成热下入肉团，炸至金光捞出。
5/6. 另起锅加少许油，葱姜煸出香味加番茄酱、醋、白糖、少许盐，加入炸好的肉团翻炒。
6/6. 将切好的菠萝块下锅一起迅速翻炒均匀，出锅装盘即可。
食材功效信息
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容、促消化、减肥等功效；可与白茅根、猪肉、鸡肉搭配；与萝卜、白萝卜、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
猪里脊的热量153千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补钙、润肌肤、补虚等功效；可与豆腐皮、藕、白菜搭配；与海虾、梨、雪花梨相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、增加食欲、抗癌等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、益气生津、润肠通便等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、止血、治肝顺胃等功效；与红豆馅、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 菠萝古老肉热量2520 千卡
- 脂肪141.22 克
- 蛋白质63.79 克
- 碳水化合物296.1 克
- 钠50422.9 毫克
- 钙1017 毫克
- 铁17 毫克
- 钾890 毫克